"Kritharaki" Orzo – Hartweizen Nudeln (Mittlere Sorte) von "Melissa" 500g

Griechisches Kritharaki, oft auch als „Greek orzo“ bezeichnet, ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel in der griechischen Küche. Es handelt sich um kleine, reisförmige Teigwaren, die aus Hartweizenmehl hergestellt werden. Kritharaki ist nicht nur vielseitig, sondern auch einfach zuzubereiten.

Die Zubereitung von Kritharaki ist unkompliziert. Es wird in der Regel in kochendem Salzwasser gekocht, bis es al dente ist. Anschließend kann es abgetropft und in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Viele Köche empfehlen, etwas Olivenöl hinzuzufügen, um ein Verkleben zu verhindern und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Kritharaki wird in vielen traditionellen griechischen Gerichten verwendet. Ein klassisches Gericht besteht aus Kritharaki, das zusammen mit Lamm oder Huhn in einer aromatischen Tomatensauce gekocht wird, das sogenannte Gouvetsi. Das Nudelgericht nimmt die Aromen der Sauce und des Fleisches auf und wird oft mit Feta oder Käse serviert. Kritharaki wird aber auch gekocht  und in kalten Salaten verwendet, ergänzt mit frischem Gemüse, Oliven, Feta und einer einfachen Vinaigrette. Dies macht es zu einer beliebten Wahl für Grillfeste und Picknicks.


Zutaten: Hartweizen, Wasser
 

Nährwerttabelle	100g
Kalorien	356kcal (1511kj)
Fett	1,5g
gesättigte Fettsäuren	0,3g
Kohlenhydrate	72g
davon Zucker	3,8g
Eiweiß	12,0g
Salz	0,08g

Beutel: 500g